こんにちは、渡邊自然農園の嫁です。今回はうちの農園で作っている5種類のナスをご紹介します。

千両ナスは13cm~15cmほどの長さで、皮はつやがあり濃い紫色です。皮も実もほどよい柔らかさで、実の柔らかさと歯切れの良さが特徴的だと言えます。

煮ても焼いても揚げてもおいしく、幅広い料理に使うことができるナスです。

引用:https://kisetsumimiyori.com/nasusenryounasu/#i-3

煮ても紫黒色の色素が溶け出さないので、焼きナス、煮物、炒め物、汁の実などおすすめです。フランス料理によく合うといいます。※最初は奈良漬用に導入されたといわれます。肉質が堅めなので浅漬には不向きです。

引用:https://noguchiseed.com/hanbai/products/detail/698

甘味豊かな若草色の長なす。
加熱しても色が変わらないので、炒め物や煮込み料理に！！

引用:http://www.eco-takei.co.jp/e-shop/garden/seed/tanenomori/vegetable/eggplants-peppers/eggplants-peppers.htm

ハッと目を惹く純白の白なす。
他のなすと交互に植えるとガーデンも食卓も彩り豊かになります。
肉質はやわらかく、クリーミーな味わいです。

引用:http://www.eco-takei.co.jp/e-shop/garden/seed/tanenomori/vegetable/eggplants-peppers/eggplants-peppers.htm

油との相性がピカイチ。色も鮮やかで、炒め物に使えば食卓を鮮やかに彩ります。

引用:http://www.tokitaseed.co.jp/bai.php?varietycode=103011

以上、我が農園で育てているナスと、特徴を調べて挙げてみました。関東のスーパーに出荷しておりますので見かけたら、ぜひ手に取ってみてください！

by 嫁